父母、祖父母、配偶者、子、孫、兄弟姉妹については、別居していても扶養認定は行えます。ただし、他に扶養する人がいないことが条件になります。
たとえば、父母が弟と同居しているような場合は、弟に扶養義務があり余程弟に扶養できない状況がある場合のほかは認定いたしません。

また、健康保険組合の扶養とは経済的な扶養実績があるか否かで判定を行いますから、具体的な援助金額の証明が必要になります。健保組合にご相談下さい。